Lezione di spiedo d’Alta Marca in occasione del 61° Spiedo Gigante, Pieve di Soligo, giovedì 5 ottobre 2017
PROGRAMMA
Ore 19.30 Accademia dello Spiedo d’Alta Marca: Workshop “lezione di spiedo”.
Cena gourmet di spiedo d’Alta Marca, preparato dai menarosti sapienti, con degustazione guidata dei relatori dell’Accademia. Si parlera’ di #spiedo, erbe spontanee di campo, fagioli lamon, farina biancoperla e anche di #clinto offerto dalla confraternita. Questo vino ormai quasi scomparso, ha accompagnato per anni lo spiedo nelle occasioni di festa, nelle case contadine del Quartier del Piave, fin dall’800, anche se oggi per i noti problemi regolamentari, ne è vietata la commercializzazione. Durante questa serata gastronomica ma anche divulgativa, si potrà degustare ogni cosa, con consapevolezza.
