Aperte le iscrizioni al nuovo corso menarosti, per imparare a fare bene lo spiedo. Il XIV° Corso menarosti si svolgerà a Pieve di Soligo, dal […]
Continua a leggereTag: spiedo
Lo Spiedo tra Storia e Cultura
Lo spiedo nel corso dei secoli. Stufo di scottarsi le mani per girare la carne attorno al fuoco, l’Uomo deve aver inventato lo spiedo, forse […]
Continua a leggereX° corso menarosti-lezione di spiedo sulle carni
Lezione di spiedo: le carni Corso menarosti, lezione teorica-pratica sulle carni da utilizzzare: differenze, la frollatura, la scelta migliore, i tagli, le pezzature per lo […]
Continua a leggereX° CORSO MENAROSTI-Novembre 2017
X° corso menarosti Concluso il X° corso menarosti. Si è tenuto dal 6 al 25 novembre in Villa Brandolini a Pieve di Soligo, con serata […]
Continua a leggereIX° CORSO MENAROSTI-Ottobre 2017
IX° corso menarosti, Valdobbiadene Anche questo IX° corso menarosti è indirizzato a coloro (soci e non) che non abbiano ancora maturato conoscenze soddisfacenti nella preparazione […]
Continua a leggereWorkshop: lezione di spiedo d’Alta Marca
Lezione di spiedo d’Alta Marca […]
Continua a leggereComitato Tecnico Scientifico
Il Comitato Tecnico Scientifico Venerdì 1 settembre 2017, in Villa Brandolini a Solighetto, primo incontro di insediamento del nuovo Comitato Tecnico Scientifico dell’Accademia. […]
Continua a leggereScheda di valutazione dello spiedo
La scheda di valutazione fornisce una valida guida per giudicare la qualità di uno spiedo, in occasione delle competizioni di spiedo, e nelle gare tra […]
Continua a leggereSpiedo, prodotto agroalimentare tipico
Spiedo d’Alta Marca prodotto tipico. Lo spiedo d’alta marca è riconosciuto come prodotto agroalimentare tipico. Nel 2014 è stato pubblicato dalla Regione Veneto, l’Atlante dei […]
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