Lezione di spiedo in macelleria. Purtroppo la lezione pratica sulle carni è saltata; le restrizioni per il Covid ci hanno obbligato ad utilizzare per il […]
Continua a leggereCategoria: archivio
Corsi menarosti, Eventi, News>>> archivio
Gli altri spiedi-evento gastronomico!
Serata di degustazione di maialino allo spiedo durante lo Spiedo Gigante
Continua a leggereXIII° Corso menarosti
Corsi di spiedo. Il XIII° Corso Menarosti si svolgerà a Pieve di Soligo, dal 28 ottobre al 16 novembre. Per conoscere tecnicamente componenti ed ingredienti […]
Continua a leggereRassegna gastronomica “gli altri spiedi”
A Pieve di Soligo, nei giorni 4 e 11 ottobre, durante i festeggiamenti del 62° Spiedo Gigante, c/o stand della Pro Loco, l’Accademia dello Spiedo […]
Continua a leggereAPERTE LE ISCRIZIONI al XII° Corso menarosti
spiedo d’alta marca XII° Corso menarosti e corso avanzato 2° livello Il corso si svolgerà a Pieve, vila Brandolini, a partire dal 22 ottobre, per […]
Continua a leggereXI° corso menarosti-lezioni di spiedo
XI° corso menarosti – lezioni di spiedo d’Alta Marca Si è concluso l’ XI° corso menarosti . Quattro lezioni di spiedologia applicata, storia, evoluzione e […]
Continua a leggereLo Spiedo tra Storia e Cultura
Lo spiedo nel corso dei secoli. Stufo di scottarsi le mani per girare la carne attorno al fuoco, l’Uomo deve aver inventato lo spiedo, forse […]
Continua a leggereNascita dell’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca
Dallo Spiedo d’Alta Marca alla nascita dell’Accademia: la cronistoria Nascita dello Spiedo d’Alta Marca e dell’Accademia dello Spiedo: lo spiedo tradizionale misto ha una lunga […]
Continua a leggereDocumenti vari, pubblicazioni, dalla fondazione a oggi
Archivio documenti relativi all’Accademia ed allo Spiedo d’Alta Marca, raccolti e pubblicati sul sito del Consorzio Pro loco del Quartier del Piave, socio fondatore. http://prolocoquartierdelpiave.it/attivita/spiedo-dalta-marca/ […]
Continua a leggereX° corso menarosti-lezione di spiedo sulle carni
Lezione di spiedo: le carni Corso menarosti, lezione teorica-pratica sulle carni da utilizzzare: differenze, la frollatura, la scelta migliore, i tagli, le pezzature per lo […]
Continua a leggere