L’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca è un membro della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici F.I.C.E.
Continua a leggereAutore: Graziano Lazzarotto
Vice presidente, coordinatore del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia dello Spiedo
Corsi per imparare a fare lo spiedo
Ripresi i corsi per imparare a fare lo spiedo Dopo lo stop forzato causa Covid, sono ripresi i corsi per imparare a fare lo spiedo, […]
Continua a leggereAlle radici dello Spiedo
Sognando la carne… alle radici dello Spiedo In apertura del XVII° Corso Menarosti, al Fondaco Del Gusto di Pieve di Soligo, la lectio introduttiva sarà […]
Continua a leggereXIX° Corso Menarosti, corso di spiedo
Il XIX° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a marzo 2024 presso il Fondaco del Gusto di Pieve di Soligo, sede […]
Continua a leggere
Inizio del XVI°Corso menarosti col botto! Lectio magistralis del Prof Danilo Gasparini
Per inaugurare la XVI edizione del , Accademia dello Spiedo e Fondaco del Gusto propongono quest’anno una lectio magistralis del Prof. Danilo Gasparini (Università di […]
Continua a leggere
XVI° Corso: aperte le iscrizioni
Campagna tesseramenti all’Accademia dello Spiedo
Campagna tesseramenti: è’ aperta la campagna per la sottoscrizione o il rinnovo delle tessere dell’Accademia dello Spiedo. Quest’anno si è provveduto ad una parziale revisione […]
Continua a leggereSopresse d’Alta Marca
Le caratteristiche della tipica sopressa d’alta marca La sopressa, possibilmente buona, è uno dei pochi “antipasti” compatibili con lo spiedo. Un paio di fette, con […]
Continua a leggereZanzotto e Comisso, qui lo spiedo è una religione
Zanzotto e Comisso, qui lo spiedo è una religione Da Pieve di Soligo a Valdobbiadene, da Tarzo a Fregona, lo “spèo” è una delle […]
Continua a leggereIL DECALOGO DELLO SPIEDO, LE REGOLE
Decalogo/disciplinare Regola base del decalogo: lo spiedo si mangia in compagnia. Attorno ad un fuoco acceso, in nome della condivisione di valori […]
Continua a leggere