Il XVII° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà nei gg 6,13,20,25 marzo presso il Fondaco del Gusto di Pieve di […]
Continua a leggereAutore: Graziano Lazzarotto
Vice presidente, coordinatore del Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia dello Spiedo
Corsi per imparare a fare lo spiedo
Ripresi i Corsi per imparare a fare lo spiedo Dopo lo stop forzato causa Covid, sono nel 2022 ripresi i corsi per imparare a fare […]
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Inizio del XVI°Corso menarosti col botto! Lectio magistralis del Prof Danilo Gasparini
Per inaugurare la XVI edizione del , Accademia dello Spiedo e Fondaco del Gusto propongono quest’anno una lectio magistralis del Prof. Danilo Gasparini (Università di […]
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XVI° Corso: aperte le iscrizioni
Campagna tesseramenti all’Accademia dello Spiedo
Campagna tesseramenti: è’ aperta la campagna per la sottoscrizione o il rinnovo delle tessere dell’Accademia dello Spiedo. Quest’anno si è provveduto ad una parziale revisione […]
Continua a leggereSopresse d’Alta Marca
Le caratteristiche della tipica sopressa d’alta marca La sopressa, possibilmente quella buona, è uno dei pochi “antipasti” compatibili con lo spiedo. Un paio di fette, […]
Continua a leggereZanzotto e Comisso, qui lo spiedo è una religione
Zanzotto e Comisso, qui lo spiedo è una religione Da Pieve di Soligo a Valdobbiadene, da Tarzo a Fregona, lo “spèo” è una delle […]
Continua a leggereIL DECALOGO DELLO SPIEDO, LE REGOLE
Decalogo/disciplinare Regola base del decalogo: lo spiedo si mangia in compagnia. Attorno ad un fuoco acceso, in nome della condivisione di valori […]
Continua a leggereIl libro per imparare a fare lo Spiedo
Chiedilo in libreria o sul sito dell’editore www.debastiani.it/catalogo Per informazioni sui Corsi di Spiedo telefona al n. 347 8441845
Continua a leggereLezione di spiedo in macelleria
Lezione di spiedo in macelleria. Purtroppo la lezione pratica sulle carni è saltata; le restrizioni per il Covid ci hanno obbligato ad utilizzare per il […]
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