Corsi per menarosti: corsi di spiedo d’Alta Marca.
Dal 2006, anno di fondazione dell’Accademia, ad oggi, si sono già svolti, sotto la regia e l’organizzazione della stessa, 14 corsi per menarosti, che hanno contribuito a formare 260 nuovi esperti di spiedo d’alta marca; appassionati promotori dei suoi contenuti, delle sue regole, del disciplinare e depositari dei tanti piccoli grandi segreti che concorrono alla perfetta realizzazione di questa straordinaria ricetta tipica. Molti ed importanti i docenti che hanno contribuito, con i propri saperi e le rispettive competenze, al successo ed alla riuscita dei corsi. Tra questi doveroso citare: Danilo Gasparini, Gianpiero Rorato, Jacopo Beltrame, Massimo Foltran, Arturo Chisini, Franco Corso, Dario Mariotti, Leonardo Ricci, Graziano Lazzarotto, Tiziana Penco, Francesco Da Broi, Remigio Villanova (maestri dello spiedo), oltre ai menarosti sapienti Nesto Chiappinotto, Ciso Recchia, Stefano Barisan, Graziano Lorenzetto; indispensabili e insostituibili maestri dell’arte dello spiedo, eredi dei celebrati Poldo (Leopoldo Nardi), Cicci (Egidio Ciotta), Ezio Antoniazzi.
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