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X° CORSO MENAROSTI-Novembre 2017

X° corso menarosti a Pieve di Soligo

accademia spiedo d'alta marca
spiedo d’alta marca

Concluso il X° corso menarosti.  Si è tenuto dal 6 al 25 novembre in Villa Brandolini a Pieve di Soligo, con serata conclusiva su preparazione e cottura ideale dello spiedo, organizzata quest’anno a Col San Martino. Anche questo decimo corso di “spiedologia” teorica e pratica si è svolto a numero chiuso (20 iscritti); per gli esclusi ci sarà una prossima occasione; la prima disponibile presumibilmente a marzo 2018, la seconda certamente ad ottobre 2018. 

NOVITA’ in arrivo per menarosti ed esperti: a fine febbraio 2018 si terrà a Pieve di Soligo il 1° seminario di approfondimento (corso menarosti avanzato, di 2° livello). Si tratterà in modo approfondito degli ingredienti e della loro provenienza, degli altri tipi di spiedo,  delle varianti tecniche e ambientali e del profilo sensoriale. 

Per info e prenotazioni future:

Tel. 0438 980699 oppure 347 8441845

www.facebook.com/accademiadellospiedo

 

 

 

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IX° CORSO MENAROSTI-Ottobre 2017

IX° corso menarosti, Valdobbiadene

accademia spiedo d'alta marca
spiedo d’alta marca

Anche questo IX° corso menarosti è indirizzato a coloro (soci e non) che non abbiano ancora maturato conoscenze soddisfacenti nella preparazione dello spiedo e che siano interessate a migliorare; o anche a chi voglia conoscere le tecniche corrette per imparare a fare un buon spiedo d’Alta Marca secondo disciplinare. Durante corso vengono enfatizzati sia gli aspetti tecnici e di preparazione dello spiedo che quelli legati alla convivialità che ne accompagna da sempre il consumo.
Il corso ha una durata di n° 4 lezioni, da Lunedì 9  a venerdì 28 ottobre 2017. Le lezioni si terranno presso Villa dei Cedri a Valdobbiadene. Quella teorica-pratica sulle carni per lo spiedo si svolgerà presso La Becaria del maestro macellaio Mirco Mattiazzo, a Bigolino. 

Corso-10-2017_Locandina

CorsoXMenarosti2017_pieghevole

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video di valdo TV sul IX° corso