Spiedo prodotto tipico riconosciuto

 

spiedo d'alta marca prodotto tipico riconosciuto
spiedo d’alta marca

Lo spiedo d’alta marca è riconosciuto come prodotto agro-alimentare tipico.  Nel 2014 è stato pubblicato dalla Regione Veneto, l’ Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Veneto, di quelli più tipici e con più lunga storia e tradizione. Esso raccoglie le schede informative, una per ciascuno, di 371 prodotti tradizionali,  descrivendone le caratteristiche peculiari, il luogo d’origine, la tradizione, gli aspetti caratteristici e di tipicità. L’elenco dei prodotti tradizionali del Veneto è incluso nell’Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT). Con decreto del 14 luglio 2017 il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF)  ha quindi inserito a pieno titolo anche lo spiedo (Spéo, Spiedo, Spiedo d’Alta Marca) nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. I PAT rappresentano le piccolissime realtà produttive, per lo più di nicchia, le realtà gastronomiche dell’Italia da scoprire, quella che conoscono in pochi, i veri  intenditori.