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principali eventi organizzati dall’accademia dello spiedo: contenuti, programmazione, descrizione

Gli altri spiedi, evento!

degustazione comparata
gli altri spiedi
kokoretsi
kokoretsi, kokorets, kokorec: spiedo di origine balcanica a base di agnello

A Pieve di Soligo,  nei giorni 4 e 11 ottobre, durante i festeggiamenti del 62° Spiedo Gigante, c/o stand della Pro Loco, l’Accademia dello Spiedo organizza due serate a tema dedicate a “gli altri spiedi”.              La prima delle due serate gastronomiche è basata sullo “Spiedo di Maialino Croato e sullo Spiedo di Torresani (a cura dell’Accademia del Toresan-Breganze); la seconda è dedicata allo spiedo di Kokoretsi (Kokorets, kokorec) di origine balcanica, a base di interiora di agnello e al rinomato Spiedo tradizionale bresciano.       Le carni arrostite saranno accompagnate da polenta bianco perla, poenta onta ( toresani), dagli immancabili fagioli  (lamon e maserada) con cipolla e pancetta, e da erbe di campo miste della zona. Vini del territorio e aperitivo con Prosecco Balbi e soppressa trevigiana artigianale.  Prezzo “politico” tutto compreso 25€.                                                                

Per prenotazioni telefonare ore ufficio al N. 3462553483 Annalucia 

Workshop: lezione di spiedo d’Alta Marca

Lezione di spiedo d’Alta Marca                                                                                      in occasione del 61° Spiedo Gigante,                                                                Pieve di Soligo, giovedì 5 ottobre 2017

PROGRAMMA

Ore 19.30 Accademia dello Spiedo d’Alta Marca:                            Workshop “lezione di spiedo”.
Cena gourmet di spiedo d’Alta Marca, preparato dai menarosti sapienti, con degustazione guidata dei relatori dell’Accademia. Si parlera’ di #spiedo, erbe spontanee di campo,  fagioli lamon, farina biancoperla e anche di #clinto offerto dalla confraternita. Questo vino ormai quasi scomparso,  ha accompagnato per anni lo spiedo nelle occasioni di festa, nelle case contadine del Quartier del Piave, fin dall’800, anche se oggi per i noti problemi regolamentari, ne è vietata la commercializzazione.  Durante questa serata  gastronomica ma anche divulgativa, si  potrà degustare ogni cosa,  con consapevolezza.

spiedo d'alta marca
spiedo close up

 

 

mais bianco perla
bianco perla

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